Manchmal entstehen Rezepte aus purer Verzweiflung und stellen sich dann als pures Geschmackswunder heraus. Um so ein Rezept handelt es sich, meiner Meinung nach bei diesem Avocadoreis.
Eigentlich ist das ganze denkbar einfach.
Ihr kocht Reis oder nehmt welchen vom Vortag (kalt schmeckt es genauso wie warm). Dann zermatscht ihr die halbe Avocado und schmeckt sie mit Zitronensaft ab. Ich finde es kann ruhig recht zitronig werden, das passt gut zu dem Apfel. Nun müsst ihr nur noch den Apfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Reis zum Avocadobrei geben. Alles schön miteinander vermischen und mit den Kernen verzieren. Ich habe auch noch ein paar Chilliflocken dazugegeben.
Guten Appetit ;)
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