{Rezept} Gemüsenudeln

was soll das? Warum sehen die Farben so grell aus? :/

Ein besserer Name für dieses schnelle und einfache Rezept ist mir beim besten Willen nicht eingefallen, aber wie ich auf das Rezept an sich und die Idee für diesen Post gekommen bin, das kann ich euch erzählen.
Wenn man keine Spülmaschine mehr hat, und eigentlich auch wenn man eine hat, aber noch viel mehr wenn einem dieses nette Helferlein fehlt, versucht man möglichst wenig Geschirr zu benutzen, um dann, logisch, möglichst wenig spülen zu müssen.
Genau deswegen habe ich heute mein Lieblingsrezept aus Spülmaschinenzeiten ein bisschen modifiziert und dachte mir, es könnte euch auch ganz gut gefallen. Man braucht nur 2 Töpfe und etwa 10-15 Minuten Zeit- ist das nicht fantastisch? ;)

Zutaten für eine Person:

80-100g Nudeln
2-4 Cocktailtomaten
eine handvoll Rucola
Tomatenmark
Olivenöl
Brokkoli
Salz
Kräutergewürz

Zubereitung:

Als erstes setzt ihr am besten Wasser für die Nudeln und den Brokkoli auf. Während es heiß wird, könnt ihr den Brokkoli dann schneiden. Ich habe den kompletten Brokkoli gekocht, um dann später einen Teil davon in den Kühlschrank zu tun. (Und wenn ich das hier nochmal koche, brauche ich sogar nur noch einen Topf :D)
Den Brokkoli lasst ihr ca. 8 Minuten in Salzwasser kochen, je nachdem wie fest ihr ihn haben wollt. Bei den Nudeln würde ich einfach machen, was auf der Packung steht.
Nachdem ihr jeweils das Wasser abgegossen habt, gebt ihr einfach etwas Tomatenmark und Olivenöl zu den Nudeln, rührt es um, und schon haben die Nudeln eine Art Soße (nur nicht so soßig). Dazu kommen dann nur noch der Brokkoli, die geviertelten Tomaten, der Rucola und die Gewürze.
Fertig :)

Dass man alles noch anpassen kann wie man möchte, muss ich ja eigentlich nicht sagen :)